Voorgerechten

Terinne van Hollandse nieuwe haring met een salade van lamsoren zeekraal en een creme van citroenjenever

INGEMAAKTE ZALM RECEPT

RILLETTE VAN KABELJOUW EN ARTISJOKKEN RILLETTES D MORUE ET ARTICHAUTS

Bitterballen recept met truffel en kalfsvlees

Tempura van gerookte paling met wortel sesam coulis en pastinaakcreme

Tempura van gerookte paling recept

Wortel sesam coulis recept zelfgemaakt

Warm gerookte zalmfilet met zoetzuur van venkel en knolselderij schuim

Mini pizza met Paddenstoelenmousse en Zeeuwse bottarga