Kokos pompoen soep Vietnamees recept Doe de citroengras, rode peper, sjalot en trassi in een vijzel en stamp dit tot een gladde pasta ( je kunt het natuurlijk ook in de keukenmachine fijn draaien). Giet de kokosmelk in een pan en voeg de pasta uit de vijzel toe. Breng dit aan de kook zet dan het vuur lager en laat…
Rundvlees Doe de knoflook samen met de limoengras in een vijzel en stamp dit tot een gladde pasta. Haal de pasta dan uit de vijzel en doe deze in een kom. Voeg dan het vlees en de rest van de ingrediënten voor de marinade toe en meng dit goed door. Dek de kom dan af met wat plastic folie en…
Eendenborstfilet met jackfruit en steranijs naar Vietnamees recept Eendenborstfilet met jackfruit en steranijs naar Vietnamees recept Bereiding: Week de paddenstoelen in een kom met water en laat dit 15 minuten staan. Giet na 15 minuten de champignons af op een zeef en snij deze in kleinere stukjes. Snij het vet van de eendenborstfilet en snij dan de filet in blokjes…
Zoete aardappel taartje met gamba het Streetfood van Vietnam Bereiding: Meng de ingrediënten voor het beslag in een kom tot een gladde massa. Marineer in een ander kom de garnalen met de bouillonpoeder, knoflook en wat zout en en laat dit minimaal 10 minuten marineren. Meng in een kom het zout met het water en roer dit net zo land…
Varkensvlees gegaard in kokosmelk op de Vietnamese manier Verhit de olie in een pan en bak de knoflook kort aan. Voeg dan het varkensvlees toe en bak dit goudbruin. Voeg dan de suiker toe en bak dit mee totdat de suiker gaat karamelliseren. Blus dan af met het kokoswater, vissaus, zout en de kokosmelk en breng dit aan…
Zo maak je Vietnamese knoflook rijst in de rijstkoker Doe de rijst met het zout en de olie in een rijstkoker en zet deze aan. Als de rijst gekookt is meng er dan met een vork de knoflookpuree door. Een rijstkoker is een multifunctioneel apparaat waar je heel veel andere soorten gerechten mee kunt bereiden. Kijk eens voor het…
Vietnamese kip spiesjes van de BBQ gemarineerd in limoenblad Stamp de citroengras met de knoflook, sjalot, limoenblad, rode peper en het zout tot een pasta in de vijzel. Haal dan de pasta uit de vijzel en doe dit in een kom. Voeg de kip, kurkuma, suiker, peper uit de molen, 5 specerijenpoeder, sesamolie en de vissaus toe en meng…
Vietnamese dipsaus voor de dagelijkse maaltijd recept morning glory Vietnamese dipsaus voor de dagelijkse maaltijd recept morning glory Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een kom. Deze dipsaus kun je afgedekt in de koelkast 4 dagen bewaren. Dit is een dressing die over de morning glory het groenten gerecht uit de Vietnamese keuken gaat. Deze dipsaus kan…
morning glory het groenten gerecht uit de keuken van Vietnam Verhit olie in een wok en bak de knoflook kort aan. Voeg dan de morning glory toe en bak deze 2 minuten op hoog vuur mee. Blus dan af met de groentenbouillon en de vissaus en roerbak nog 1 minuut. Zet dan het vuur uit serveerde morning glory in…
Vietnamese dessertsoep van pandanblad met zwarte sesam Doe de sesamzaadjes met de pinda’s in de keukenmachine en draai hier een pasta van. Verhit het water met de rietsuiker in een pannetje en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager voeg de kokosmelk, pandanblad en de sesampasta toe en laat dit 5 minuten zachtjes door pruttelen.…
