Doe de shiitake in een ondiepe schaal. Meng de sojasaus, mirin, suiker en schep dit mengsel over de paddenstoelen.Laat de shiitake 10 minuten marineren in dit mengsel en giet ze dan af (bewaar de marinade).Schikt de shiitake op een licht met olie ingevette bakplaat en gril elke kant circa 6 minuten , besmeer tijdens het grillen de paddenstoelen met de…
Aardappel wafels lekker recept voor vegetarische gasten Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel, zout, eieren, melk, olijfolie, aardappelpuree, sjalot, gedroogde tomaat en knoflook goed door elkaar in een kom.Bak de wafels goudbruin en gaar in een wafelijzer. Haal de wafels er dan uit en bestrooi deze met de oude kaas en de bieslook.Tip: serveer er een mooie salade bij.
Frituur de blokjes tofu gedurende 4 minuten in het olie van 180C totdat het goudbruin gebakken is. Laat de tofu uitlekken op keukenpapier.Verhit de olie in een wok en roerbak alle groenten en de gember gedurende 30 seconden.Doe er de zoetzure saus bij en breng aan de kook.Meng er nu de tofu door en neem van het vuur.Presenteer op een…
Risotto met paddenstoelen Risotto con funghi naar Italiaans recept Maak de paddenstoelen schoon en snij deze in stukjes.Breng de bouillon zachtjes aan de kook.Smelt de helft van de boter op de laagste stand in een pan en voeg de fijngesneden ui en de knoflook toe. Stoof de ui in ongeveer 5 minuten zachtjes gaar. Voeg nu de risotto rijst…
Snel recept voor het maken van een pasta met vongole en prosecco Verhit de olie in een diepe pan en bak de knoflook, sjalot en de peper kort aan.Voeg dan de schelpen toe en bak deze 30 seconden mee.Blus dan af met prosecco voeg de pasta toe en sluit de pan af met een deksel.Kook de schelpen in 4…
Zoete aardappels uit de oven met walnoot en stilton Verwarm de oven voor op 170c .Meng de aardappels met zonnebloemolie , zout, peper, knoflook ras el hanout kruiden en bak deze in de oven in 20 minuten beetgaar. Haal dan uit de oven en laat afkoelen .Meng ondertussen de walnotenolie, sjalot, sushi azijn, rasp van de citroen, poedersuiker en de…
Salade van geitenkaas noten cranberry en quinoa Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Zo maak je taartjes van quinoa met romero rozemarijn Verwarm de oven voor op 180c.Smeer de mini muffin vorm in met boter.Meng in een kom alle ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.Vul de vormpjes met de mix en bak de taartjes af in ongeveer 12-15 minuten.
Poffertje van zoete aardappel geitenkaas en gedroogde tomaat Kook de zoete aardappels gaar en stamp er puree van.Voeg de andere ingrediënten toe en breng op smaak met zout en peper.Vorm van de puree bolletjes ( evt met een kleine ijsknijper).Verhit de olie in een pan en bak de poffertjes aan allebei de kanten goudbruin.Lekker met een salade of met gegrilde…
Tomatentaartje uit de Italiaanse keuken tartine al pomodoro Meng in een kom de knoflook, tomatenblokjes, mozzarella, ei, room, zout, basilicum, Parmezaan en de olijfolie en roer dit goed door elkaar. Verdeel het mengsel over de cups en bak deze op 160 graden voor 12 minuten.
