Zo maak je koekjes van aardappel met specerijen Streetfood uit Sri Lanka Verhit de olie in een pan en rooster de mosterdzaadjes kort.Voeg er dan de pinda’s bij en bak deze 10 seconden op laag vuur mee ( let op dat ze niet verbranden). Voeg dan de aardappels, sesamzaad, kurkuma , chilipoeder, rode peper, garam masala, kokos, en verse…
Zo maak je Aardappelbonda het Streetfood uit India Bereiding: Meng de aardappel, olijfolie, ½ theelepel zout, kokos, suiker, rode peper, gember, sesamzaad, garam masala, koriander, limoensap, limoenrasp in een kom goed door elkaar en draai hier kleine balletjes van. Meng de kikkererwtenmeel, 1/2 theelepel zout, kurkuma, komijn, chilipoeder, asafoetida in een kom door elkaar. Voeg hier net zo veel water…
Soep van waterkers bosui en spinazie hoezo superfood Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten en de knoflook kort aan.Voeg de spinazie toe en bak deze even mee.Blus af met de bouillon en breng aan de kook.Voeg dan de bosui en de waterkers toe en laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.Draai de soep glad met een staafmixer…
Soep van zoete aardappel linzen en verse gember Doe de olie in een pan en bak de ui, aardappel, winterpeen, knoflook, peper en de gember kort aan.Blus dit af met de groentebouillon en breng aan de kook.Voeg dan de linzen toe zet het vuur lager en en kook zachtjes gaar.Draai de soep glad met de staafmixer en breng op smaak…
Verhit de olie in een kleine pan en bak op laag vuur de knoflook en de uien aan.Voeg dan de pastinaken en het limoenblad toe en bak deze op laag vuur kort mee.Blus dit af met de kippenbouillon en kook de pastinaken gaar.Zet dan het vuur lager en draai de soep glad met de staafmixer.Tip: vervang de kippenbouillon voor groentebouillon…
Soep van verse knoflook met gefermenteerde knoflook Doe de boter in een pan en smelt deze op laag vuur. Voeg dan de ui en de knoflook toe en laat dit zachtjes in 5 minuten gaar worden.Voeg dan de bloem toe en roer dit door totdat er een bol ontstaat.Voeg dan langzaam de melk toe en breng dit al roerend aan…
Soep van opperdoezenronde met schapenkaas en balsamico Schil aardappel met dunschiller.Verwarm de groentenbouillon in een pan. Kook de aardappels gaar in de groente fond met de deksel op de pan .Als de aardappels gaar zijn zet dan het vuur uit en laat de aardappels afkoelen in de fond.Draai met een staafmixer of keukenmachine de massa glad.Voeg balsamico, tijm en crème…
Verwijder de grote nerf uit het wijnblad. Kook de wijnbladeren in water met zout in 8 minuten gaar haal ze dan uit de pan en spoel de bladeren goed koud.Meng in een kommetje de olijfolie, gedroogde tomaat, knoflook, tijm, kappertjes, olijven en wat peper en zout goed door elkaar.Verdeel de geitenkaas in vier porties. Leg 2 wijnbladeren op een werkbank en…
Gegrilde andijvie in knoflookolie naar Spaans recept Gril of bak de andijvie kort aan en leg deze in een schaal.Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook kort aan.Voeg dan de worst toe en bak deze 1 minuut mee.Voeg de rest van de ingrediënten toe meng goed door en breng op smaak met zout en peper.Giet de warme…
Beignets van okra geitenkaas citroen en tijm Streetfood Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom. Schep met behulp van een ijsknijper bolletjes van het beslag en frituur deze goudbruin op 180. Haal dan uit de frituur en laat even uitlekken op wat keukenpapier.
