Kip in een kruidige specerijen curry naar recept uit Sri Lanka Meng in een kom de kippendijenvlees met de zwarte peper gemalen, kurkuma, zout, specerijenmix en de rode peper en laat dit 15 minuten marineren. Verhit de olie in een pan en bak de ui kort aan. Voeg dan de knoflook, gember, kruidnagel, kaneel, kardemon, kerriebladeren en pandanblad toe en…
Kip in kruidige mosterd specerijen saus recept uit Sri Lanka Meng de witte wijn azijn met de gele en zwarte mosterdzaad door elkaar en laat dit 30 minuten marineren. Stamp dit dan fijn in een vijzel of draai dit glad in de keukenmachine. Verhit de olie in een pan en bak de uien en de rode peper kort aan. Meng…
Kip in een zwarte peper tamarinde saus recept uit Sri Lanka Meng in een kom de kippendijenvlees met 1/2 theelepel zout en de gemalen zwarte peper en laat dit 15 minuten marineren. Verhit de olie in een pan en bak de ui en paprika kort aan. Voeg dan de knoflook, gember, kruidnagel, kurkuma, tomaat, gemalen peper, kaneel, kardemon en kerriebladeren…
Gehaktballetjes van kip Tom Yam en limoen uit Sri Lanka Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom en draai hier balletjes van ter grote van een 2 euro munt. Bak de balletjes gaar in een tefanpan. .
Kofta van tonijn met mint en aardappel recept uit Sri Lanka Meng in een kom de tonijn, aardappels, ui, peper, zout, mint, bosui, garam marsala, koriander,peper en het eigeel goed door elkaar. Verdeel het beslag in 12 stevige balletjes en rol deze een voor een door de losgeklopte eieren. Paneer de balletje daarna in de panko en frituur goudbruin op…
Geroosterde kerriepoeder een smaakmaker uit de keuken van Sri Lanka Verwarm een tefalpan op laag vuur en rooster de venkelzaadjes en de mosterdzaden bijna goudbruin. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en rooster alles door totdat de zaden goudbruin zijn. Haal de pan dan van het vuur laat de kruiden afkoelen en draai alles fijn in de keukenmachine.…
gebakken rijst met cashewnoten en rozijnen recept uit Sri lanka Kook de rijst samen met het water, zout en kurkuma gaar. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en bak de uien kort aan. Voeg dan de kruidnagel, kaneel, kardemon, doperwten en citroengras toe en bak deze kort mee. Voeg dan de gekookte rijst, cashewnoten, rozijnen en de garnalen toe bak…
Stoofpot van aubergine en gedroogde vis recept uit Sri Lanka Doe de knoflook, gember, mosterdzaad, kerriebladeren, kruidnagelpoeder, maldive vis, kardemom, suiker en ½ theelepel zout in de keukenmachine en draai hier een pasta van. Meng de aubergine met de kerriepoeder en 1/2 theelepel zout in een kom en laat dit 5 minuten marineren. Dep dan goed droog en bak de…
Het lekkerste peper krab recept uit de keuken van Sri Lanka Verhit de olie in een wok en bak de krabben goed aan. Haal deze dan uit de wok leg op een bord. Maak de pan schoon en verhit weer olie in de pan. Bak de gember, knoflook en de peper kort aan. Zet dan het vuur lager en voeg…
Jackfruit pickel recept uit de keuken van Sri Lanka Breng de azijn aan de kook in een pan.Meng er dan de mosterdpoeder, kurkuma, zwarte peper, knoflook en de gember door en kook dit 1 minuut op een laag vuurtje door.Voeg dan het zout , sjalotten en de pepers toe en laat dit 1 minuut zachtjes doorkoken.Voeg dan de jackfruit toe…
