400 gr aubergine 300 gr sjalotten 2 dl appelazijn 3 groen bird eye chili pepers in de lengte gesneden en het zaad verwijdert 1 eetlepel kurkuma 2 afgestreken theelepels chili vlokken 1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes 1 eetlepel gele mosterdzaadjes 2 st kardemom peulen gekneusd 15 gr suiker 1 theelepel zout 8 st limoenblaadjes gescheurd 4 teentjes knoflook fijn gesneden 2…
Curry van aubergine en bakbanaan met specerijen uit Sri lanka Doe de aubergine en de bakbanaan in een komen meng deze met de kurkuma en zout en laat dit 15 minuten intrekken.Haal na 15 minuten de aubergine en de bakbanaan uit de kom en dep droog met keuken papier. Verhit de olie in een pan en bak de aubergine…
Sambal okra en limoen recept uit de Sri Lankaanse keuken verhit de olie in een pan en bak de ui, peper en de knoflook kort aan. Voeg dan de okra toe en bak deze kort mee. Voeg dan limoensap gemalen peper en zout toe en blijf bakken totdat het meeste vocht verdampt is. Haal de pan dan van het vuur…
Sambal van karavila sopropo bitter gourd recept uit Sri Lanka Snij de karavila in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Rasp de groenten dan fijn en meng deze in een kom met de rest van de ingrediënten. Voeg zout naar smaak toe.
Recept voor kokos sambal uit de keuken van Sri Lanka Meng alle ingrediënten in de keukenmachine en draai hier een gladde pasta van. Bewaar in een afgesloten weckpot in de koelkast.
Zoet zuur van aubergine recept uit de keuken van Sri Lanka Meng de mosterdzaadjes en 1 dl wijnazijn in een kom en laat dit 15 minuten weken.Doe de aubergine samen met de kurkuma en ½ theelepel zout in een andere kom meng dit goed door en laat dit 15 minuten intrekken.Haal na 15 minuten de aubergine uit de kom en…
Curry van zoete aardappel en specerijen gerecht uit Sri lanka Bereiding: Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de ui en peper kort aan. Voeg dan de zoete aardappel, kruidnagel, kurkuma, kerriebladeren, specerijenmix, zout en de kokosmelk toe en kook de aardappels verder gaar. Recept Sri Lanka specerijenmix .
Bakbanaancurry met kokos recept uit de keuken van Sri Lanka Verhit de olie in een pan en bak de bakbanaan aan allebei de kanten goudbruin. Haal deze dan uit de pan en zet apart. Verhit olie in een pan en bak de ui kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng dit aan de kook. Voeg…
Zo maak je snel de Knoflookcurry naar Sri Lankaans Verhit de olie in een pan en bak de ui en de peper kort aan. Voeg dan de knoflook toe en bak deze kort mee. Meng er dan de kerriebladeren, pandanblad, kerriepoeder, zout, kurkuma, fenegriek en mosterdpoeder doorheen en schud dit even om. Voeg dan de kokosmelk en het water toe…
Curry van groene mango recept uit de keuken van Sri Lanka verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de ui en peper kort aan. Voeg dan de mango, kerriebladeren, pandanblad, kaneelstokje, kurkuma, kerriepoeder, zout, suiker, witte wijn azijn en de kokosmelk toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de mango zachtjes gaar…
