Verwarm een pan met wat olijfolie, voeg nu de rivierkreeftjes toe en bak deze 8 minuten aan. Voeg de ui, winterpeen, knoflook en prei toe en bak dit kort aan. Zet nu het vuur halfhoog voeg de tomaten puree toe en laat dit 2 minuten zachtjes meestoven. Blus het mengsel nu af met de witte wijn en gevogelte bouillon en…
