Italiaans

Marsala sabayon met verse vijgen

Marsala sabayon met verse vijgen

Heerlijk als dessert Marsala sabayon met verse vijgen Doe de suiker samen met de eidooiers en de Marsala in een kom. Klop dit au bain-marie op. De sabayon is klaar als deze in volume in vermeerderd en een temperatuur van +/- 65 c heeft. Schenk de warme sabayon dan over de vijgen en serveer er een mooie bol vanille-ijs bij.…

Veganistische taart recept de Italiaanse Castagnaccio

Veganistische taart recept de Italiaanse Castagnaccio

Doe de rozijnen in een kom en giet daar 5 dl warm water op laat dit afkoelen. Giet de rozijnen dan door een vergiet en van het vocht op. Meng kastanje meel, zout, suiker, sinaasappelschil en zout in een kom. Voeg beetje voor beetje het rozijnenvocht toe totdat je een glad beslag hebt. Meng er dan de olijfolie en de…

Groenteschotel naar italiaans recept

Groenteschotel naar italiaans recept

Groentenstoofschotel gemarineerd met baslamico Italiaans recept   Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook toe . Doe er dan de sjalotten bij en bak deze goudbruin. Zet dan het vuur lager en bak de courgette 2 minuten mee.  Zet dan het vuur weer hoger voeg dan de paprika´s toe en bak deze 2 minuten. Voeg nu de…

Risotto met butternut pompoen naar italiaans recept

Risotto met butternut pompoen naar italiaans recept

Risotto met butternut pompoen naar Italiaans recept Schil de pompoen, snij in 4 stukken, verwijder het zaad en snij het vruchtvlees in kleine stukjes (3 bij 3 cm). Breng de bouillon zachtjes aan de kook. Smelt de helft van de boter op de laagste stand in een pan en voeg de fijngesneden ui en de knoflook toe. Stoof de ui…

Tiramisu met notenlikeur recept uit de italiaanse keuken

Tiramisu met notenlikeur recept uit de italiaanse keuken

Snij de lange vingers in stukjes en verdeel deze over de bodem van de glaasjes. Meng de koffie met de frangelico goed door elkaar en druppel wat van dit mengsel op de gesneden lange vingers. Klop de slagroom stijf met het poedersuiker meng er dan de mascarpone door en roer dit voorzichtig door elkaar. Verdeel een beetje van dit mengsel…

Frittata van kersentomaatjes, ricotta en serranoham

Frittata van kersentomaatjes, ricotta en serranoham

Frittata van kersentomaatjes ricotta en serranoham Halveer de tomaatjes en bestrooi ze met een beetje zout en peper en laat dit 5 minuten intrekken.Doe de eieren, room, Parmezaanse kaas en wat peper in een kom en klop dit  met een garde door.Verhit de olie in een koekenpan en bak de uien op laag vuur kort aan.Giet het ei mengsel in…

Vongole recept met pasta in carta fa folie

Vongole recept met pasta in carta fa folie

Vongole met verse pasta en venkel in carta fa folie   Doe de vongole in een kom en spoel ze onder stromen water. Zet een pan met water en zout op het vuur en kook de pasta al dente af.Giet dan de pasta af,spoelkoud en bewaar het in een kommetje. Snij de venkel en de winterpeen in fijne Julienne.Zet een…