Gestoofd rundvlees in kokos recept uit de keuken van Indonesie Stamp de uien, rode peper en de knoflook fijn in een vijzel of gebruik de keukenmachine. Voeg dan de djahe, laos,kentjoer, ketoembar en djintan toe en maak hier een fijne pasta van. Verhit de olie in een pan en bak het kruidenmengsel kort aan. Voeg dan het vlees, serhe en…
Makreel gebakken in banaanblad naar Indonesische recept Meng alle ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en draai fijn in een keukenmachine. Marineer hier de makrelen mee en laar dit minimaal 30 minuten marineren.Pak de vis in het bananenblad en maak er pakketjes van. Rooster de vis op de BBQ of gaar deze in de oven.
Zoet zuur van sjaloten rode peper lekker voor bij een rijsttafel Verhit het water in een pannetje en los hier de suiker in op. Haal dan het pannetje van het vuur voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed door elkaar. Doe dit in een bakje en laat het goed koud worden in de koelkast. Deze dip is…
Recept voor lemper ( gevulde rijstrolletjes) uit de Indonesische keuken Breng 4 dl water met de helft van de santen en wat zout aan de kook en roer tot de santen is opgelost.Voeg de rijst toe en kook die afgedekt in ca. 30 minuten zachtjes gaar en heel zacht.Verhit de olie in een wok (of hapjespan met antiaanbaklaag) en bak…
Zo maak je de echte frikadel uit de Indonesische keuken Prak de aardappels in een kom fijn.Meng de rest van de ingrediënten erdoor en draai er balletjes van.Bak de balletjes gaar in een koekenpan en serveer de balletje in de saus.
Aubergine in kokossaus recept uit de keuken van Indonesie Aubergine in kokossaus recept uit de keuken van Indonesie Wrijf de aubergine goed in met het zout en leg ze in een vergiet met een plateautje eronder.Laat ze 20 minuten marineren.Spoel de aubergine dan onder de koude kraan om het zout kwijt te raken en dep ze droog met keukenpapier.Verhit…
Tahoe met kokos en chili recept uit de Indonesische keuken Meng alle ingrediënten door elkaar in een komen roer dit goed door.Leg een banaanblad op de snijplank en vul het blad met de tahoe mix.Vouw het blad dicht en zet het vast met een prikker.Stoom het blad in 25 minuten gaar.
Duivelseieren recept uit de Indonesische keuken atjar telor Meng de sjalotten, knoflook, kemiri, djahé, koenjit en de pepers in een vijzel en stamp er een gladde pasta van.Kook de eieren hard spoel ze koud en pel ze.Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de pasta 2 minuten aan.Voeg dan de ketjap , water en de…
Gamba met Petai bonen recept uit de Indonesische keuken Verhit de olie in een pan en bak hierin de sjalotten, kemiri, pepers, knoflook en de trassi kort aan.Voeg dan de ui toe en bak deze 20 seconden mee.Voeg de bonen en de garnalen toe en bak alles gaar.Haal dan de pan van het vuur en voeg suiker, limoensap en het zout toe en serveer in een mooie…
Garnalen in kokossaus recept uit de Indonesische keuken Meng de sjalotten, knoflook, kemiri, trassi en de pepers in een vijzel en stamp er een gladde pasta van. Haal de pasta uit de vijzel en meng er de djahé, ketoembar en de sereh door.Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de kruidenpasta2 minuten aan. Voeg het water,…
