Kippendijenvlees in een saus van sambal naar Indonesische recept Doe de kipfilet in een kom en bestrooi deze met zout laat minimaal 20 minuten intrekken. Stamp ondertussen de uien, pepers, trassi en limoenblad in een vijzel fijn.Maak dan de kip met keukenpapier droog en verhit de olie in een wok. Bak de kip goudbruin en voeg dan de uienpuree uit…
zoet zuur van venkel als bijgerecht voor Indonesische rijstafel Verhit olie in een pan en bak de sjalot, gember, knoflook en rode peper kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de venkel beetgaar en doe deze dan in een weckpot.
Zo maak verse zilveruitjes meloesuitjes in het zuur Pel de zilveruitjes doe ze in een schaal wrijf ze in met het zout en laat ze 2 uur staan. Maak de uitjes daarna goed droog en doe ze in een schone weckpot. Verhit olie in een wok en bak de gesneden ui, knoflook en djahe kort aan. Blus dan af met…
Kip in een saus van specerijen en kokos naar Indische recept Doe de ui, knoflook, kemiri, ketoembar, gember, koenjit, serhe, limoenblaadjes in een vijzel en stampt dit tot een pasta ( keukenmachine mag ook). Verhit de olie zonnebloemolie in een pan en bak de kruidenpasta kort aan. Voeg dan de kip toe en bak deze kort mee. Blus af met…
Zoet zuur van ananas lekker als garnituur voor bij een rijsttafel Verhit olie in een pan en bak de sjalot en de pepers kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de ananas beetgaar en doe deze dan in een weckpot. Lekker met spicy gamba uit de Maleise keuken
Gestoofd rundvlees in een saus van soja naar Indonesie recept Stamp de uien, rode peper en de knoflook fijn in een vijzel of gebruik de keukenmachine. Verhit de olie in een pan en bak het uienmengsel kort aan. Voeg dan het vlees, laos en de daon salam toe en bak dit kort mee. Voeg dan de taotjo, ketjap en het…
Zo maak je Atjar koening voor bij een Indonesische rijsttafel Verhit de olie in een wadjan en bak de knoflook en sjalot kort aan. Voeg dan de laos, djahe en de peper toe en bak dit kort mee. Voeg de groenten toe en stoven deze even mee. Blus af met de azijn en voeg de suiker, kurkuma en het zout…
zoet zuur van groen mango en specerijen Indonesische keuken Verhit olie in een pan en bak de sjalot en de pepers kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de mango’s beetgaar en doe deze dan in een weckpot.
Sambal van limoen en rode pepers uit de Indonesische keuken Stamp alles fijn in een vijzel of draai het glad in de keukenmachine.Verhit de olie in en pan en bak de massa 5 minuten op laag vuur aan. Bewaar in een weckpot.
Kerrie van geitenvlees in kruidensaus naar Indonesische recept Kerrie van geitenvlees in kruidensaus naar Indonesische recept Stamp de uien, rode peper en de knoflook fijn in een vijzel of gebruik de keukenmachine.Voeg dan de kemiri, laos, ketoembar, djintan, koenjit, kruidnagel, limoenrasp en het zout toe en maak hier een fijne pasta van. Verhit de olie in een pan en bak…
