Caribische tomatenketchup met mango en mint Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom en breng op smaak met zout en peper. Serveer er de hamburger van kip met zoete aardappel bij
Meng alles door elkaar in een kom en gebruik deBBQ koffiesaus om op het laaste moment de spareribs af te lakken.
Snij het varkensvlees kruislinks in.Bestrooi het vlees met het koffiezout en strooi er wat peper over.Rooster het vlees gaar in de BBQ. Bestrijk op het laatste moment het vlees met de whiskey honing koffie glace.
Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten met de knoflook kort aan. Voeg dan het water, kippenbouillon, honing, whisky en de koffiepoeder toe en breng dit aan de kook. Laat dit tot 1/3 inkoken en gebruik dit bij de bereiding van Buikspek met whisky honing koffie glace
Meng de komkommer met de ui door elkaar in een vergiet. Strooi er dan het zout over en laat dit 1 uur onder druk staan zodat het overtollige vocht weg kan lopen. Haal na 1 uur de komkommers uit de vergiet en knijp het overtollige vocht voorzichtig uit de komkommers leg deze in een bakje. Doe de azijn samen met…
Doe de ingrediënten voor de glace in een pannetje en kook dit tot de helft in. Besmeer de kip met de glace tijdens het bakken.
Meng alles goed door elkaar in een kom.
Smeer de kip onder het vel in met de kruidenmix voor de rub. Vul de standaard voor de kip met het bier de knoflook en de laurier. Zet dan de kip recht op de standaard en bak de kip gaar in de BBQ. Doe de ingrediënten voor de kersenglace in een pannetje en kook dit tot de helft in. Besmeer…
Portugese kippenspiesjes van de BBQ in een marinade van pimenton de la Verra Doe de knoflook, paprikapoeder, zout, chilipepers, zwarte peper, limoensap en olijfolie in een keukenmachine en draai dit tot een gladde pasta. Doe deze pasta in een kom en meng er het gesneden kippenvlees door.Dek de kom af met folie en laat het minimaal 2 uur marineren in…
Leg de Cerderhouten velletjes in een bak met water. Kook de Quinoa zoals aangegeven op de verpakking en breng op smaak met zout, peper en het rasp van de citroen. Snij een kruisje in de onderkant van de trostomaten en doe de tomaten in een rookzak . Leg de rookzak op de Big Green Egg en laat de zak 10…