Meng alle ingredienten door elkaar in een kom en gebruik deze marinade voor de verschillende vlees types bv Speenvarken van de BBQ Cubaanse stijl
Koffie specerijen mix als droge marinade rub voor de BBQ Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een afgesloten weckpot.
Draai het kippenvlees samen met de zoete aardappel fijn in een keukenmachine en voeg dan de kruiden toe. Maak hier 10 hamburgers van en rooster deze gaar op de BBQ. Leg ze dan op het broodje met het garnituur van sla tomaat en komkommer ( of wilde spinazie) en top dit af met de mango munt ketchup
Struisvogel kebabs recept uit de keuken van Zuid Afrika Snij de struisvogel in dunnen reepjes en doe dit in een kom.Haal de kruidenmix uit de keukenmachine en doe dit in de kom bij de gesneden struisvogel.Meng alles goed door en zet de kom in de koeling laat dit 1 uur marineren.Haal na 1 uur de struisvogel uit de koelkast…
Kruidenmix recept voor kebabs van struisvogel uit de Afrikaanse keuken Meng alle ingrediënten voor de kruidenmix in een keukenmachine en draai deze kort door. Marineer hier de instukken gesneden struisvogel minimaal 30 minuten mee. Rooster op de BBQ gaar of in een droge tefalpan.
Varkensvlees Char Siu van de BBQ voor streetfood Bereiding: Meng in een kom het varkensvlees met de knoflook, szechuanpeper, 5 specerijenpoeder, sojasaus, tofu,2 eetlepels hoi sin saus en de rijstwijn. Meng dit goed door en laat dit minimaal 3 uur marineren. Haal na drie uur het vlees uit de marinade leg dit in een ovenschaal en bak het gaar in…
Aubergine met garnalen recept BBQ Streetfood Vietnam Week de garnalen 20 minuten in koud water en maak ze daarna schoon ( bewaar de 1/3 van het vocht dit heb je straks nodig). Prik gaatjes in de aubergines en rooster deze op de bbq tot ze gaar zijn. Haal de aubergines dan van de BBQ leg ze op een bord…
Verwijder de grote nerf uit het wijnblad. Kook de wijnbladeren in water met zout in 8 minuten gaar haal ze dan uit de pan en spoel de bladeren goed koud.Meng in een kommetje de olijfolie, gedroogde tomaat, knoflook, tijm, kappertjes, olijven en wat peper en zout goed door elkaar.Verdeel de geitenkaas in vier porties. Leg 2 wijnbladeren op een werkbank en…
Snij de bovenkant van de knoflook bol af.Scheur een stuk aluminiumfolie en leg hier de knoflook bol samen met de olijfolie op.Pak de bol in het aluminium folie in en rooster deze in de BBQ.Maak nu eerst het pizza deeg en laat dit rusten.Verhit de boter in een pan en bak de sjalotten kort aan.Voeg dan de room toe en…
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en draai glad.Haal dit mengsel uit de keukenmachine en doe dit in een kom.Vorm van het mengsel 20 kleine hamburgertjes en bak deze in de Big Green Egg of Grill Dome gaar.Meng ondertussen voor de BBQ saus , mayonaise, crème fraise en de whisky door elkaar in een kom.Als de kiphamburgertjes klaar zijn presenteer…