Caribische

Gevulde bakbanaanen platanos rellenos de carne picada

Gevulde bakbanaanen platanos rellenos de carne picada

Zet de bakbananen op een bakplaat en bak deze 20 minuten op 180c. Haal dan de bananen uit de oven en snij ze in de lengte open. Schraap met behulp van een lepel iets van de bananenmassa weg en prak dit fijn bewaar in een kommetje. Verhit de olie in een pan en bak de uien, knoflook en de rode…

Kokosrijst recept coconut rice

Kokosrijst recept coconut rice

Doe de rijst, zout, water en kokosmelk in een pan en breng dit aan de kook. Doe dan de deksel op de pan en kook de rijst gaar. Zet dan het vuur uit en laat de rijst nastomen. Voeg dan de bosui, cashewnoten, geraspte kokos en koriander toe en meng dit er voorzichtig doorheen.  

Anatto olie recept

Anatto olie recept

Verwarm de olie in een klein pannetje en zorg dat deze niet boven de 80c uit komt. Voeg dan de rest van de ingrediënten meng dit goed door en zet dan het vuur uit. Laat goed afkoelen en bewaar afgesloten in de koelkast.