Caribische

Stoofpot van lamsvlees recept uit de caribische keuken

Stoofpot van lamsvlees recept uit de caribische keuken

  Marineer het vlees minimaal 6 uur in de ingredienten voor de marinade. Dep het dan droog met keukenpapier en rol het door de bloem. Verhit de olie in de pan en bak het vlees aan alle kanten goudbruin.Haal het vlees dan uit de pan en bak het spek kort aan. Voeg dan de uien, paprika en de knoflook toe…

Kippendijen uit de oven met bbq saus naar cubaans recept

Kippendijen uit de oven met bbq saus naar cubaans recept

Werkwijze kip Doe de kip in een kom en marineer deze met de ingrediënten voor de marinade ( min 2 uur) Dep na 2 uur de kip droog met wat keukenpapier en paneer deze in het bloemmengsel.Verhit de boter in een pan en bak de kip aan allebei de kanten goudbruin.Doe de kip dan in een ovenschaal en giet hier…

Zoet zure kip in mango gestoofd pollo agridulce

Zoet zure kip in mango gestoofd pollo agridulce

  Verhit de olie in een pan en bak de uien kort aan. Voeg dan de knoflook en kip toe en bak deze kort mee. Voeg dan de tomaten, azijn,bruine suiker, mango, gember, komijn en rode peper toe en bak de kip zachtjes gaar. Als de kip gaar is voeg dan de koriander toe en breng op smaak met zout…

Sofrito de basissaus voor veel cubaanse gerechten

Sofrito de basissaus voor veel cubaanse gerechten

Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook op laag vuur aan. Voeg de paprika toe en bak deze kort mee. Voeg dan de tomaten en de rest van de ingredienten toe. Stoof dit 40 minuten op laag vuur en dan is de basis saus klaar. Deze basis saus word gebruik bij gerechten met bonen, vlees,…

Cubaanse capuchinos cake recept

Cubaanse capuchinos cake recept

Voor de Cake Meng het maismeel, zout en de maizena in een kommetje door elkaar. Doe het ei,vanillemerg en de eigelen in de kom van een keukenmachine en klop dit schuimig.Voeg dan geleidelijk de suiker toe en klop het mengsel goed door. Voeg dan beetje bij beetje het maizena, maismeelmengsel toe en klopt dit door tot een stevig beslag. Zet…