Afrikaanse

Vegetarische bunny chow een smeltkroes uit de Indiase keuken

Vegetarische bunny chow een smeltkroes uit de Indiase keuken

250 gr kikkererwten uit blik 8 harde mini broodjes uitgehold 2 uien fijngesneden 1 el gemberknoflookpasta 3 st trostomaat in blokjes gesneden 2 tl garam masala 2 tl amchoorpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl komijnzaad 1 tl venkelzaad 2 tl korianderpoeder 1 tl kurkuma 2 tl kerriepoeder 1 rode chilipeper in ringetjes gesneden 1 tl mosterdzaad 2 dl groentebouillon 1…

Koeksisters koekzusjes zuid afrikaans koekje

Koeksisters koekzusjes zuid afrikaans koekje

Zo maak je Koeksister naar klassiek Zuid Afrikaans recept Deeg Meng alle ingrediënten door elkaar in een kom en kneed er een soepel deeg van. Laat het deeg dan 2 uur op kamertemperatuur rusten. Siroop Verwarm het water in een pan voeg dan alle ingrediënten toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat dit…

Zoete aardappel pickel recept uit de keuken van mauritius

Zoete aardappel pickel recept uit de keuken van mauritius

Stamp in een vijzel de groene pepertjes samen met de knoflook tot een pasta. Voeg dan de tamarinde puree, geelwortel, zout en mosterd toe een meng goed door. Voeg dan de olie toe en meng dit goed door. Doe deze pasta in een komen meng er nu voorzichtig de zoete aardappel doorheen. Doe dit in een schone weckpotten laat minimaal…

Kip met allspice en kikkererwten colombo de poulet

Kip met allspice en kikkererwten colombo de poulet

Verhit de olie in een pan en bak oplaag vuur de ui en knoflook kort aan. Voeg dan de kip toe en bak deze 3 minuten mee. Voeg dan de kerriepoeder, allspice, water, azijn en de kikkererwten toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en voeg de wortelen de peper toe. Laat de kip in…

Roti dhall puri het streetfood uit de keuken van mauritius

Roti dhall puri het streetfood uit de keuken van mauritius

  Roti dhall puri streetfood uit de keuken van Mauritius Doe de spliterwten in een pan samen met de geelwortel en kook de erwten in 40 minuten zachtjes gaar. Giet de erwten dan af op een vergiet doe de erwten in een keukenmachine een draai fijn. Zet dan de machine uit en doe de gemixte erwten in een kom. Voeg…