Zo maak je snel de Knoflookcurry naar Sri Lankaans Verhit de olie in een pan en bak de ui en de peper kort aan. Voeg dan de knoflook toe en bak deze kort mee. Meng er dan de kerriebladeren, pandanblad, kerriepoeder, zout, kurkuma, fenegriek en mosterdpoeder doorheen en schud dit even om. Voeg dan de kokosmelk en het water toe…
Curry van groene mango recept uit de keuken van Sri Lanka verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de ui en peper kort aan. Voeg dan de mango, kerriebladeren, pandanblad, kaneelstokje, kurkuma, kerriepoeder, zout, suiker, witte wijn azijn en de kokosmelk toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de mango zachtjes gaar…
Kip in een kruidige specerijen curry naar recept uit Sri Lanka Meng in een kom de kippendijenvlees met de zwarte peper gemalen, kurkuma, zout, specerijenmix en de rode peper en laat dit 15 minuten marineren. Verhit de olie in een pan en bak de ui kort aan. Voeg dan de knoflook, gember, kruidnagel, kaneel, kardemon, kerriebladeren en pandanblad toe en…
Kip in kruidige mosterd specerijen saus recept uit Sri Lanka Meng de witte wijn azijn met de gele en zwarte mosterdzaad door elkaar en laat dit 30 minuten marineren. Stamp dit dan fijn in een vijzel of draai dit glad in de keukenmachine. Verhit de olie in een pan en bak de uien en de rode peper kort aan. Meng…
Kip in een zwarte peper tamarinde saus recept uit Sri Lanka Meng in een kom de kippendijenvlees met 1/2 theelepel zout en de gemalen zwarte peper en laat dit 15 minuten marineren. Verhit de olie in een pan en bak de ui en paprika kort aan. Voeg dan de knoflook, gember, kruidnagel, kurkuma, tomaat, gemalen peper, kaneel, kardemon en kerriebladeren…
Kofta van tonijn met mint en aardappel recept uit Sri Lanka Meng in een kom de tonijn, aardappels, ui, peper, zout, mint, bosui, garam marsala, koriander,peper en het eigeel goed door elkaar. Verdeel het beslag in 12 stevige balletjes en rol deze een voor een door de losgeklopte eieren. Paneer de balletje daarna in de panko en frituur goudbruin op…
Geroosterde kerriepoeder een smaakmaker uit de keuken van Sri Lanka Verwarm een tefalpan op laag vuur en rooster de venkelzaadjes en de mosterdzaden bijna goudbruin. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en rooster alles door totdat de zaden goudbruin zijn. Haal de pan dan van het vuur laat de kruiden afkoelen en draai alles fijn in de keukenmachine.…
gebakken rijst met cashewnoten en rozijnen recept uit Sri lanka Kook de rijst samen met het water, zout en kurkuma gaar. Verwarm de zonnebloemolie in een pan en bak de uien kort aan. Voeg dan de kruidnagel, kaneel, kardemon, doperwten en citroengras toe en bak deze kort mee. Voeg dan de gekookte rijst, cashewnoten, rozijnen en de garnalen toe bak…
Chocolade taart uit de keuken van mauritius met Chamarel premium Smelt de chocolade au bain-marie. Scheid de eiwitten van de eidooiers en klop de eiwitten stevig op in de keukenmachine. Als de chocolade gesmolten is haal deze dan uit de bain marie en laat 20 seconden afkoelen. Meng er dan de eidooiers, suiker, vanillemerg, Chamarel en de amandel voorzichtig doorheen.…
Chips van bakbanaan maken is zo makkelijk dat kan iedereen Verwijder de schil van de banaan en snij deze in plakjes van 1 cm.Frituur de plakjes goudbruin op 180c haal ze dan uit de frituur laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout.
