Zwarte bonen recept uit de caribische keuken moros y christianos

Ingrediënten

250 gr gedroogde zwarte bonen
2 eetlepels olie
5 dl water
5 dl kippenbouillon
1 ui fijngesneden
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 Spaanse peper zonder het zaad fijngesneden
300 gr rijst afgespoeld totdat het water helder is

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

 

Week de zwarte bonen  in zoveel water dat ze net onderstaan. ( 12 uur).Laat de bonen dan uitlekken en doe  ze samen met de 5 dl water in een pan.Breng het water aan de kook en kook de bonen in ongeveer 15 minuten zachtjes beet gaar. Giet de bonen dan af en laat ze goed uitlekken.Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de uien, knoflook en de Spaanse peper  kort aan.Voeg de bonen, kippenbouillon  en de rijst toe en roer alles voorzichtig door.Breng alles aan de kook zet dan het vuur lager en kook de rijst gaar. Serveer er Stoofpot van kippendijenvlees met chayotes en spek