Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Zwarte achiote pasta de smaakmaker uit Mexico
Ingrediënten
10 st Chili Mulanto gedroogd ( in water geweekt)
10 teentjes knoflook schoongemaakt en fijn gesneden
2 tl all spice poeder
1 tl nootmuskaatpoeder
½ tl kruidnagelpoeder
1 el gedroogde oregano
2 tl anattopoeder
1 tl komijnpoeder
1 dl appelazijn
1 tl zwarte peper gemalen
1 tl zout
Indonesische kookworkshop
- Inclusief (alcoholische) consumpties
- minimaal 10 deelnemers
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 euro p.p.
Bereiding
Giet de Chili Mulanto af op een zeef en verwijder de steeltjes. Snij de chili dan in de lengte open en verwijder de zaadjes. Snij de chili Mulanto dan in kleine stukjes en stamp deze met de andere ingrediënten tot een gladde pasta in een vijzel. Als de pasta te droog is voeg er dan nog wat extra azijn aan toe.
Ook lekker:
Traditionele maleise curry van kip uit malacca
In serranoham gebakken coquille met madeleine van parmezaanse kaas en een lauwwarme dressing op basis van gedroogde tomaat
Komkommer salsa recept uit de mexicaanse keuken pico de pepino
Portugese kip rissoles rissois de galinha
Paneer in een romige spinazie curry Saag Paneer