Afrikaanse stoofpot van kip met berbere specerijen
Doe de kippenpoten in een kom en marineer ze met limoensap en zout . ( 30 min )Verhit een koekenpan met wat olie en bak de uien goudbruin.Voeg dan de Niter kebbeh , knoflook, gember, kardemom, fenegriek en nootmuskaat toe en laar dit zachtjes meebakken.Voeg dan de Berbere en paprikapoeder toe en laat dit 1 minuut zachtjes mee bakken.Voeg nu de wijn en het water toe en breng dit aan de kook.Voeg de gemarineerde kippenpoten toe en laat dit zachtjes gaar worden.