Zoetzuur van venkel atjar venkel

Ingrediënten

4 sjalotten in dunne ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
1 rode peper zonder het zaad fijngesneden
500 gr venkel in dunne plakjes gesneden
½ eetlepel verse gember geraspt
1 theelepel koenjit
5 dl appelazijn
50 gr suiker
1 theelepel zout
Zonnebloemolie

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

zoet zuur van venkel als bijgerecht voor Indonesische rijstafel

Verhit olie in een pan en bak de sjalot, gember, knoflook en rode peper kort aan. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en breng alles aan de kook. Kook de venkel beetgaar en doe deze dan in een weckpot.