Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Zalmspies met waterkerssalade japanse styl
Ingrediënten
4 x 100 gr zalmfilet met vel
1 dl balsamico
1 dl kippenbouillon
1 eetlepels sojasaus
Maiskorrels van 2 stuks verse mais
50 gr Japanse sushi gember
1 eetlepel honing
2 bosjes waterkers schoongemaakt
4 stuks Bamboespies ( geweekt in water)
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Meng in een klein pannetje de balsamico, kippenbouillon, honing en de sojasaus en breng deze aan de kook. Laat dit tot de helft inkoken en zet dan het vuur uit.Meng de waterkers met de maiskorrels in een kommetje door elkaar en verdeel dit over 4 borden.Maak inkepingen in de zalmfilet en verdeel de gember daartussen. Prik dan de zalmfilet op de spiesen en bak de zalm in een tefalpan net niet gaar.Leg de zalmspiesjes op de waterkerssalade en strooi hier de dressing over die in het pannetje zit.Tip: wil je de dressing iets meer pit geven voeg dan nog wat wasabi hieraan toe.
