Witte wijn saus

Ingrediënten

5 dl witte wijn
100 gr sjalot fijngesneden
50 gr champignons fijngesneden
1 takje tijm
1 teentje knoflook fijngesneden
5 dl visbouillon
5 dl room
4 eetlepels olijfolie

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Basis recept voor het maken van een witte wijn saus

Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de sjalot en de champignons toe.Bak dit drie minuten en voeg dan de tijm toe.Blus af met de visbouillon, witte wijn en de room.Laat dit tot de helft reduceren (inkoken) en breng het daarna op smaak met wat zout.Dit is een basis voor visgerechten, je kunt er allerlei smaken aan toevoegen. Tip: wat je over hebt kun je in een ijsblokjesvorm invriezen. Zo heb je steeds verse saus.