Whisky honing koffie glace voor buikspek van de big green egg

Ingrediënten

-1 eetlepel koffiepoeder
-1,5 dl Bourbon whisky
-1,5 dl water
-200 gr honing
-50 gr sjalotten fijn gesneden
-4 teentjes knoflook fijn gesneden
-4 dl kippenbouillon ( niet te sterk)
-1 eetlepel verse tijm
-zonnebloemolie

koken met vis

Vis workshop keukenvuur

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Hoe maak je dit gerecht?

Bereiding:
Verhit de olie in een pan en bak de sjalotten met de knoflook kort aan. Voeg dan het water, kippenbouillon, honing, whisky en de koffiepoeder toe en breng dit aan de kook. Laat dit tot 1/3 inkoken en gebruik dit bij de bereiding van Buikspek met whisky honing koffie glace