Doe het vocht van de lychee samen met de suiker in een pan en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur uit en giet het lychee vocht in een kom. Laat het vocht goed afkoelen en roer er dan de lychee puree door. Meng er dan de gesneden lychees en wasabipoeder door en draai dit op in de ijsmachine. Evt kun je tijdens het draaien nog wat wasabipoeder toevoegen voor een pittigere smaak.
