Vis in vindaye recept uit de keuken van mauritius fish vindaye vindaye poisson

Ingrediënten

4 mootjes visfilet van 80 gr
3 eetlepels sushi azijn
2 teentjes knoflook fijn gesneden
2 theelepel grove mosterd
3 theelepels  kurkuma
1 theelepel chilivlokken
1 eetlepel mosterdolie
0,5 dl water
3 sjalotten in dunnen ringetjes gesneden
2 st groen peper in de lengte doormidden gesneden en het zaad verwijdert
zonnebloemolie
zout en peper

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

 

Vis in vindaye recept uit de keuken van Mauritius Fish Vindaye

 

Doe de sjalotten samen met de azijn in een kom en laat dit 5 minuten marineren. Meng in een kom de grove mosterd, zout, knoflook, kurkuma, chilivlokken, mosterdolie en het water goed door elkaar tot een pasta. Verhit olie in een pan en bak de visfilet aan allebei de kanten kort aan. Haal de vis dan uit de pan en leg deze in een ovenschaal. Meng door de kruidenpasta de sjalotten en de groene peper en giet dit over de vis. Bak de vis verder gaar in een oven van 180c in ongeveer 10 minuten.