Vis in sambalsaus sambal ikan maleische keuken recept

Vis in een saus van sambal recept uit de Maleise keuken

Verhit  2 eetlepels olie in een wok. Voeg de  uien, knoflook, trassi en kemirienoten  toe en bak dit 3 minuten.Voeg dan de sambal, rode peper, kerriebladeren en de  limoengras toe en bak dit 10 seconden mee.Blus dit af met het water en voeg de suiker, tamarindesiroop en het zout toe en breng dit aan de kook.Voeg dan de vis toe en laat dit zachtjes garen.    Als de vis gaar is presenteer deze dan op een schaal en garneer af met de gesneden bosui.