Traditionele Maleise Curry van kipen aardappel uit Malacca
Maak eerst de kruidenpasta door alle ingrediënten voor de pasta in de keukenmachine te doen en dit goed glad te draaien. Haal de pasta dan uit de keukenmachine en doe dit in een kommetje. Verhit de zonnebloemolie in een pan en rooster er kort de mosterdzaadjes in. Zet dan het vuur lager voeg de kruidenpasta toe en bak dit 2 minuten op laag vuur mee. Voeg dan de kip, aardappels, tamarindesap, sushiazijn en de kippenbouillon toe. Breng dit aan de kook zet het vuur dan lager en kook alles zachtjes gaar. Breng op smaak met zout en peper. En serveer in een mooie schaal met wat korianderblad als garnering.
Laat een reactie achter