Ossenhaas met truffel en pecorino kaas

kok aan huis diner

Tartaar van ossenhaas met truffel en pecorino kaas. Dit gerecht was voor een gast voor een diner aan huis. De vraag of wij op maat een 3 gangen vleesmenu ( voor mannen ) konden samenstellen. Het hoofdgerecht gerookte kalfsentrecote en het dessert een pizza met whiskey karamelsaus vijg en ananas.