Suikerwater voor sorbetijs uit de ijsmachine

Ingrediënten

1 kg suiker
1 lt water

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Suikerwater voor sorbetijs uit de ijsmachine

Doe de suiker en het water in een pan en breng dit aan de kook. Als het kookt zet dan het vuur lager en laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken. Zet het vuur dan uit en laat het suikerwater goed afkoelen. Dit suikerwater is nu ongeveer 18 brix  of 18 baume  die graden heb je nodig om een goede ijs structuur te krijgen.