Street food recept uit sri lanka pawa koekje van aardappel

Zo maak je koekjes van aardappel met specerijen Streetfood uit Sri Lanka

Verhit de olie in een pan en rooster de mosterdzaadjes kort.Voeg er dan de pinda’s bij en bak deze 10 seconden op laag vuur mee ( let op dat ze niet verbranden). Voeg dan de aardappels, sesamzaad, kurkuma , chilipoeder, rode peper, garam masala, kokos, en verse gember toe en bak dit 2 minuten mee. Zet dan het vuur lager voeg de rijst toe meng goed door. Breng op smaak met het korianderblad, zout en peper. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Vorm van dit beslag bolletjes ter grote van een golfbal druk deze plat en leg ze op een met bakpapier bekleden bakplaat.Bak de koekjes in een oven van 180c 10 minuten.