Meer informatie bel: 030 7370051 info@keukenvuur.nl

Stoofschotel van zoete aardappel recept uit de Cubaanse keuken Tambor de name

Stoofschotel van zoete aardappel recept uit de Cubaanse keuken Tambor de name

HOE MAAK JE DIT GERECHT?

Ingrediënten:
– 1 dl zonnebloemolie
– 500 rundergehakt
– 1 theelepel oregano
– 2 eetlepels witte wijn
– 1 theelepel gemalen komijn
– 1 groene paprika in reepjes gesneden
– 1 blikje tomaten puree
– 4 eetlepels olijven met of zonder pit
– 2 eetlepels kappertjes
– 4 theelepels rozijnen geweekt
– 2 uien fijngesneden
– 2 teentjes knoflook fijngesneden
– 1 eetlepel peterselie fijngesneden
– zout
– peper
– 1 kg zoet aardappel geschild en in kleine blokjes gesneden
– 2 dl melk
– 100 gr boter

Bereiding:
Doe het vlees samen met deknoflook , oregano , ui, wijn, komijn, paprika, olie, tomatenpuree, olijven , kappertjes , rozijnen in een kom en laat dit 25 minuten marineren.Doe de aardappels in een pan met water en kook de aardappels gaar. Giet dan het water af en laat de aardappels nog even stomen.Voeg dan de melk en de boter toe en stamp hier een mooie puree van. Breng dit op smaak met zout en peper.Zet dan een Tefal pan op het vuur en bak het vlees hierin gaar.( zorg dat het vlees niet te droog gaat worden)Doe het vlees dan in een ovenschaal en strijk hierover de puree.Bak de stoofschotel verder in een oven van 180c ongeveer 25 minuten.

 

Neem contact op!
Misschien vind u dit ook wel leuk
Thaise kookworkshop volgen
Thaise Pomelo salade met cashewnoten uit Chang Rai
lokale markt Siep Raep Cambodja
Roergebakken biefstuk met Kampot peperkorrels Cambodjaans gerecht
lokale markt Siep Raep Cambodja
Citroengras galanga Kroeung smaakmakers uit de keuken van Cambodja
lokale markt Siep Raep Cambodja
Salade van Jackfruit met oesterzwammen en basilicum naar Cambodjaanse recept