Zo maak je de klassieke zarzuela naar Spaans recept

Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui kort aan.Voeg dan de knoflook, laurierblad en de tomaten toe en bak deze kort mee.Blus af met de kippenbouillon en voeg de vis.Breng dit aan de kook en zet dan het vuur lager.Maak de vis zachtjes gaar en voeg dan de fruits de mere toe.Breng op smaak met zout, peper en de peterselie.