Stoofpot van rundvlees met groenten recept spaanse stijl

Ingrediënten

1 kg stoofvlees in blokjes gesneden ( rund )
1 groen paprika in blokjes gesneden
2 dl water
3 trostomaten zonder het zaad en vel in blokjes gesneden
2 uien fijn gesneden
2 wortels in blokjes gesneden
1 theelepel saffraanpoeder
15 st peperkorrels uit blik
1 eetlepel sap van de peperkorrels
2 st kruidnagel
1 kaneelstokjes
8 teentjes knoflook schoongemaakt en in de lengte doormidden gesneden
2 dl rode wijn
2 laurierbladeren
1 theelepel zout
350 gr aardappel geschild en in blokjes gesneden
2 dl runderbouillon- olijfolie
zout en peper

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

Stoofvlees met groenten en specerijen uit de Spaanse keuken

Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan het vlees toe en bak dit kort mee. Blus af met de bouillon, water en de wijn en voeg de peperkorrels, sap van de peperkorrels, trostomaten, kruidnagel, kaneel , zout en de laurier toe en breng alles aan de kook. Doe een deksel op de pan en stoof het vlees dan bijna gaar ( 45 minuten). Voeg op het laatste moment de paprika, wortel en de aardappels toe gaar het vlees verder totdat alle groentes ook beetgaar zijn. Breng de stoofpot op smaak met zout en peper.