Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de boter samen met de basterdsuiker, zout, vanillestokje en de citroenrasp in een keukenmachine wit.Voeg het ei en de bakmeel toe en meng tot een glad beslag. Schep het beslag in een spuitzak met een grove spuitmond. Spuit op bakpapierbrede zigzag strepen en bak de spritsen gaar in +/- 20 minuten.