Spareribs gestoomd streetfood chinese keuken

Ingrediënten

500 gram varkens-spareribs van 8 cm lang
1 el rijstwijn
1 tl zout
2 tl suiker
1 tl sesamolie
4 tenen knoflook fijngesneden
2 eetlepels gefermenteerde zwarte bonen, afgespoeld en fijngesneden
1/2 tl gedroogde rode chilipeper
2 tl maizena
1/2 rode paprika in dunne slierten gesneden
Stoompan of wok met een stoommand op een staand rooster

Streetfood kookworkshop

kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

Spareribs gestoomd uit de Chinese keuken Streetfood

Doe de ribben in een ondiepe schaal.Doe de rijstwijn, zout, suiker, sesamolie , knoflook, zwarte bonen, chilipeper en maïzena in een kom en meng alles goed door.Giet dit mengsel over de ribbetjes, dek de schaal af en zet 2 uur in de koelkast.Vul de stoompan of de wok met zoveel water dat water het vergietgedeelte van de stoompan of de stoommand op het rooster in de wok net niet raakt. Breng dit water aan de kook.Schik de ribbetjes naast op een vuurvast bord en zet dat in het stoomvergiet dan wel stoommand. Afdekken met het deksel.In ongeveer 25 minuten gaar laten worden, giet zo nodig extra water in de pan of wok.Serveer de ribbetjes met de sliertjes paprika