Sambal goreng boontjes lekker en snel klaar

Ingrediënten

4oo gr sperziebonen
1 ui fijn gesneden
3 teentjes knoflook fijngesneden
1 tl trassi
3 dl kokosmelk
2 dl water
2 el santen
1 el sambal oelek
1 tl laos
1 st sereh stengel in de lengte gesneden
1 tl suiker
1 tl komijn gemalen
1 tl zout
1 tl
peper
zonnebloemolie

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak op laag vuur de trassi, knoflook en de ui aan. Voeg dan de sperziebonen toe en bak deze 3 minuten mee. Voeg dan de kokosmelk, komijn, water, sambal, laos, sereh, suiker en het zout toe en breng alles aan de kook. Kook de sperziebonen beetgaar en voeg dan de santen toe. Laat dit nog even zachtjes doorkoken totdat de santen gesmolten is en breng de boontjes op smaak met zout, peper en evt nog wat extra komijn. Als je dit gerechtje iets minder pittig wil maken Sacha voeg dan wat minder sambal toe. Eet smakelijk