Salade van mango en gedroogde kwal vietnamees recept

Ingrediënten

1 zakje gedroogde kwal gespoeld en in dunne reepjes gesneden ( te koop in de toko)
2 groene mango’s geschild en in dunne reepjes op de mandoline gesneden
2 sjalotten in dunnen reepjes op de mandoline gesneden
1 rode peper in dunne ringetjes gesneden
1/3 bosje korianderblaadjes geplukt
1/3 bosje muntblaadjes geplukt
2 eetlepels gefrituurde sjalotten
Voor de dressing
100 gr suiker
sap van 2 limoenen
2 eetlepels vissaus
2 teentjes knoflook fijngesneden

Tapas kookworkshop

Tapas kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

Salade van mango en gedroogde kwal Vietnamees recept

Meng de kwal, mango’s, sjalotten, peper, koriander en de munt door elkaar in een kom en breng dit op smaak met de dressing. Leg de salade op een bord en strooi hier de gefrituurde de sjalotten over.

  • Gedroogde kwal is geconserveerd in zout. De kwal zul je eerst een tijdje moeten spoelen voor je deze verder kunt verwerken.