Kippensoep recept uit de thaise keuken tom yam koong

Ingrediënten

4 kleine groene pepertjes
2 eetlepels korianderblaadjes
6 dl gevogeltebouillon
12 dunne plakjes galanga
2 stengels citroengras in 4e gesneden
4 limoenblaadjes
8 kleine champignons in 4e gesneden
8 gamba’s schoongemaakt
6 eetlepels vissaus
sap van 1 limoen

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Recept voor kippensoep uit de Thaise keuken Tom Yam Koong

Plet de pepertjes fijn in een vijzel.Verwarm de bouillon in een pan en doe er de galanga, citroengras, limoenblad en de champignons bij en breng aan de kook.Voeg de gamba’s, vissaus, geplette pepertjes en de limoensap toe en laat 1 minuutje zachtjes sudderen.Verdeel de soep over 4 kommetjes met in elk kommetje twee gamba’s en wat korianderblaadjes.