Tom Kha Kai recept voor Thaise kippensoep bereiding:
Giet de gevogeltebouillon in een pan en doe er de kokosmelk bij.Breng aan de kook en voeg galanga, citroengras en limoenblad toe.Laat 2 minuten zachtjes doorkoken onder voortdurend roeren.Voeg de kip, champignons en de geplette peper toe en laat 1 minuut zachtjes pruttelen.Voeg de vissaus, tamarinde sap en de limoensap toe en breng opnieuw aan de kook.Haal de pan van het vuur en verdeel de soep over 4 kommetjes, garneer af met het korianderblad.
Meer lekker Thaise recepten kun je vinden op www.keukenvuur.nl
Wil je meer weten over de Thaise keuken kijk dan ook eens op deze pagina