Pindasaus recept uit de indonesische keuken oma recept

Ingrediënten

250 gr niet geroosterde pinda´s
3 eetlepels olie
2 teentjes knoflook fijngesneden
4 sjalotten fijngesneden
1 theelepel trassi
½ theelepel zout
1 theelepel goela djawa
1 eetlepel donkere sojasaus
5 dl water
1 eetlepel tamarinde
Sap van 1 citroen
1 theelepel chilipoeder

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je originele pindasaus uit de Indonesische keuken

Verhit de olie in de pan en bak hierin de pinda´s. Laat ze op een zeefje uit lekken en dep de pinda´s met keukenpapier droog.Doe de pinda´s in de keukenmachine en draai ze fijn. Meng de knoflook, chilipoeder, zout, sjalot, en de garnalenpasta in een vijzel en stampt dit tot een gladde pasta.Doe het water in een pan en voeg de sojasaus, goela djawa, tamarinde en het citroensap toe en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en voeg dande kruidenpasta en de pinda’s toe.Laat dit 10 minuten zachtjes door pruttelen ( wel blijven roeren) tot de juiste dikte en breng op smaak met wat zout.