Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Piepkuiken van de bbq met limoenbladeren ga la chanh
Ingrediënten
2 kleine piepkuikens ( 350 gr )
15 limoenbladeren
rasp van 2 limoenen
4 teentjes knoflook fijngesneden
2 rode pepers fijngesneden
1 eetlepels verse gember geraspt
2 st limoengras fijngesneden
4 sjalotten
2 theelepel vijf specerijenpoeder
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel zwarte peper gemalen
2 eetlepels Thaise vissaus
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Geroosterde piepkuiken met limoen naar Vietnamees recept
Verwijder alle botten en het karkas uit de piepkuikens zodat je alleen het vlees met vel over houd. Verwijder de nerf uit het limoenblad en draai dit samen met de andere ingredienten in de keukenmachine tot een fijne pasta. Smeer deze pasta over de 2 piepkuikens en laat dit minimaal 5 uur marineren. Rooster na de 5 uur de kuikens op de BBQ en bestrooi voor het serveren met limoen chili zout .
Ook lekker:
Blackening mix voor cajun bbq workshop big green egg grill dome ( blackened seasoning blend)
Vietnamese noedel salade met rundvlees
Gegrilde tequila kip hamburgers met koriander limoenmayonaise
Roze peper honing glaze voor gamba recept voor de grill dome big green egg
Sardine recept op de spaanse manier sardine a la espanola
Gerookte makreeltaartjes met aioli naar Spaans recept
