Perzikroomijs recept voor de sorbetiere

Ingrediënten

1 kg perzikpuree
2 dl slagroom
500 gr glucosestroop
400 gr suiker
2 dl water
sap van een citroen

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Doe het water, glucose en de suiker in een pan en kook dit tot 96 Reaumur. Voeg dan de perzikpuree, slagroom en het sap van de citroen toe en kook dit op laag vuur 5 minuten zachtjes door. Zet dan het vuur uit laat alles afkoelen en draai op in de sorbetiere.