Soep van Paardenbloemen met algen poeder en schapenkaas
Smelt de boter in een pan en smoor op laag vuur de sjalotten en de paardenbloemen gaar. Voeg dan de groentebouillon toe breng dit aan de kook en draai de soep glad met een staafmixer. Voeg dan de slagroom, nootmuskaatpoeder en de algenpoeder toe en kook de soep verder in. Breng op smaak met zout en peper en serveer in een diep bord samen met de schapenkaas.