Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Mousse zwezerik (Ris de Veau) Swarte Schaep
Ingrediënten
500 gr zwezerik schoongemaakt
2,5 dl geslagen slagroom
1 el volle crème fraîche
9 gr gelantine
zout en peper
Indonesische kookworkshop
- Inclusief (alcoholische) consumpties
- minimaal 10 deelnemers
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 euro p.p.
Bereiding
Zwezerik braiseren, heet blenderen en gelantine toevoegen. Creme fraiche toevoegen en smaakstoffen. Door een zeef en koud zetten. Mengen met room en afstorten in een terinne.
* Heet blenderen anders taai
* niet pocheren!
