Mousse van griesmeel en chocolade recept

Ingrediënten

5 dl melk
25 gr suiker
50 gr amandelspijs
10 gr cacaopoeder
60 gr griesmeel
6 gr gelantine
80 gr gesmolten couverture
4 gepasteuriseerde eiwitten
25 gr suiker

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je griemeelpudding nog lekker met donkere chocolade

Week de gelatine in koud water.Doe de melk, 25 gr suiker, amandelspijs en de cacaopoeder in een pan en breng dit langzaam aan de kook.Zet dan het vuur lager voeg het griesmeel toe en kook dit in 1 minuut langzaam gaar. Voeg dan de gelatine en de chocolade toe en roer dit goed door. Haal dan de pan van het vuur en laat deze massa afkoelen.Doe de eiwitten in een keukenmachine klop deze goed los en voeg beetje bij beetje de 25 gr suiker toe. Als de chocoladegriesmeel massa koud is roer er dan voorzichtig de geslagen eiwitten door en doe de mousse in een vorm. Zet de vorm in de koelkast en laat de mousse goed opstijven.