Mousse van beenham recept

Ingrediënten

1 kg Beenham in blokjes gesneden
1 dl bouillon
30 gr gelatine
1 liter slagroom geslagen
Zout en peper

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je mousse van beenham voor bij de aspergekroket

Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water.Verwarm de bouillon in een pannetje, los hierin de gelatine op en draai dit samen met de beenham glad in een keukenmachine .Haal de massa uit de keukenmachine doe dit in een kom en zet deze kom op ijs.Laat de massa afkoelen en mix er de geslagen slagroom door.Stort af in vormpjes en zet dit in de koelkast.