Mini muffins met cruesli noten specerijen en quinoa
Verwarm de oven voor op 180c. Klop de eieren met de basterdsuiker en het merg van de vanille luchtig in de keukenmachine.Zet de machine dan uit en voeg de walnoten, quinoa, appel , abrikozen, bakpoeder, kaneel, kardemom, boter, zout, havermout en het bakmeel toe en roer dit goed door.Smeer een mini muffinvorm in met boter en bestuif deze met bloem.Verdeel het deeg over de vorm en bak de mini muffins af op 180c in ongeveer 12-15 minuten.