Marsh mellows recept

Ingrediënten

1,5 kg suiker
1 liter water
70 gr blad gelatine
6 eiwitten
Smaakstoffen ( kan van alles zijn)

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Basis marsh mellow recept hieraan kun je allerlei smaken toevoegen

Week de gelatine in water.Verhit het water en de suiker in een pan en kook dit tot 101 Réaumur.Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine en klop de eiwitten luchtig op.Als de suikeroplossing warm genoeg is giet dit dan langzaam bij de losgeklopte eiwitten en voeg de uitgeknepen gelatine blaadjes toe.Voeg dan de smaakstoffen toe en klop het mengsel  koud in de keukenmachine.Besmeer een vorm met olie en poedersuiker en stort hierin het Marsh Mellow mengsel. Bestuif de bovenkant met poedersuiker en laat de Marsh Mellows 24 uur rusten.Tip: Dit is een basis beslag, je kunt er allerlei smaakstoffen aan toe voegen. Chocolade, fruitpuree, theesoorten, kruiden enz enz