Makreel curry recept uit de indiase keuken bangda ghashi

Ingrediënten

3 el zonnebloemolie
1 tl fenegriek zaad
2 tl zwarte peperkorrels
2 tl chilipoeder
4 el geraspte kokos
2 tl gember knoflook pasta
1 el tamarinde pasta
2 st grote makreel
1 dl water

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je curry van makreel recept uit de Indiase keuken

Bereiding:

Verhit 1 eetlepel olie in de pan en bak het fenegriek zaad en de peperkorrels in 1 minuut op laag vuur.Voeg de chilipepers en de kokos toe en bak dit mee totdat de kokos goudbruin is, haal daarna de pan van het vuur.Als de massa koud is pureer het dan met 1dl water in de keukenmachine.Verhit de rest van de olie in een pan en bak op laag vuur de gember knoflook pasta aan.Voeg nu de tamarinde toe en roer dit goed door.Leg de visfilets in de pan en schenk het kokosmengsel erover.Breng aan de kook en zet het vuur daarna laag, laat het zachtjes gaar worden.