Maistortillas gevuld met kip recept uit de keuken van mexico enchiladas de pollo

Ingrediënten

6 st maistortilla
350 gr kippendijenvlees klein gesneden gaar
6 st trostomaten zonder het vel in kleine blokjes gesneden
8 teentjes knoflook fijn gesneden
1 jalapeno peper fijn gesneden
1 ui in ringen gesneden
2 teentjes knoflook fijn gesneden
1 groene paprika in kleine blokjes gesneden
1 theelepel komijn
150 gr geraspte kaas
1 eetlepel korianderblaadjes
1 bekertje zure room
zonnebloemolie
zout en peper

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Mais tortillas gevuld met kip recept uit de keuken van Mexico

Verhit olie in een pan en bak de ui en knoflook kort aan. Voeg dan de peper, tomaten, paprika en de komijn toe en bak dit kort mee. Zet dan het vuur lager en laat de massa inkoken tot saus dikte. Voeg dan de kip en de zure room toe en breng op smaak met zout en peper. Vul de maistortillas met de vulling en rol ze op. Leg de tortillas dan in een ovenschaal strooi er de kaas over en bak ze nog even af in een hete oven. Haal dan uit de oven en garneer af met de koriander.